Support de cuisson Prosiflon®
Le support Prosiflon® un produit novateur pour le monde de la boulangerie par sa texture à base de fibre de verre enduite de téflon qui résiste aux hautes températures.
Prosiflon® permet de remplacer définitivement les toiles en lin, couches automatiques ou autres support de fermentation et permet de garder le même support de travail jusqu’à la sortie du four. Ceci sans modification des grilles ou des planches.
⦁ Apte au contact alimentaire
⦁ Résiste aux températures de +290°c à – 55°c
⦁ Entretien facile à l'eau claire
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Paiement 100% sécurisé.
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Livraison offerte dès 350 € d'achat* !
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Textiles 100% fabriqué en France.
Pantex propose aux artisans boulangers, pâtissiers une nouvelle gamme de matériel à la pointe de la technologie qui a pour but d’augmenter la productivité, la qualité et l’hygiène de leur système de production.
Un seul et unique support de cuisson pour les fours à soles. Cette innovation permet de répondre aux problèmes de la gestion des toiles de lin.
Le support de cuisson Prosiflon® vous offre un gain de temps considérable en supprimant les manipulations de la pâte de la façonneuse jusqu’à la sortie du four. Fabriquée en France par la société NEWMAT INNOVATIONS, il a été conçu pour garantir une hygiène alimentaire accrue et diminue considérablement les risques respiratoires liés aux poussières. (Plus de moisissures, 70% de manipulations de la pâte en moins).
Ce produit permet de faire cuire tout type de pâtes même bio à des températures allant de +290°c jusqu'à – 55°c. Il est également insensible au sel, aux moisissures, aux acides naturels, à l’eau, à la fermentation.
Conseils d'entretien du Prosiflon®
Le support de cuisson Prosiflon® est très facile à entretenir, il suffit de nettoyer avec un chiffon doux, un peu de dégraissant et de l’eau chaude à 70°C. Après l’utilisation d’un dégraissant, rincer à l’eau claire puis contrôler régulièrement le pH. S’il n’est pas neutre, recommencez le rinçage.
Nous vous conseillons de stocker la toile Prosiflon® à plat et de façon individuelle afin d'éviter d' endommager la partie antiadhérente du revêtement.
Comment utiliser la toile Prosiflon® ?
Avec Prosiflon® vous n'aurez plus besoin de changer de matériel de boulangerie. Ce procédé breveté permet de ne plus manipuler le produit jusqu’à la fin de la cuisson. De ce fait vous aurez beaucoup moins de gestes répétitifs à faire devant le four. Résultat, une cuisson homogène, une conservation sans failles et pas d'effets grillagés sous le produit. Existe en différents dimensions.
Voici un aperçu vidéo de ce produit : https://www.youtube.com/watch?v=rbdpSSvBpu4
Fiche technique
- Type de toile
- Sur mesure
Nouveau produit
Le support Prosiflon® un produit novateur pour le monde de la boulangerie par sa texture à base de fibre de verre enduite de téflon qui résiste aux hautes températures.
Prosiflon® permet de remplacer définitivement les toiles en lin, couches automatiques ou autres support de fermentation et permet de garder le même support de travail jusqu’à la sortie du four. Ceci sans modification des grilles ou des planches.
⦁ Apte au contact alimentaire
⦁ Résiste aux températures de +290°c à – 55°c
⦁ Entretien facile à l'eau claire